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El aguacate

Delicioso todos los veranos… y muy saludable. Combate el colesterol, mejora la elasticidad de la piel y combate el envejecimiento. Se dice incluso que es tiene propiedades afrodisíacas. ¿Quién da más?

El aguacate es originario de México, Colombia y Venezuela. Los primeros españoles que llegaron a América bautizaron a este fruto con el nombre de "pera de las Indias", dada su semejanza externa con las peras españolas. Aunque en realidad, los aztecas lo llamaban “ahuacatl” (testículo)

Estudios realizados en la Universidad de California de Los Ángeles, indican que el aguacate tiene casi el doble de vitamina E de lo que se pensaba, lo que le convierte en uno de los antioxidantes más poderosos. Precisamente por su contenido en esta vitamina, la creencia popular le otorga propiedades afrodisíacas.

La vitamina E, como antioxidante, contribuye a reducir el riesgo de múltiples enfermedades, entre ellas, las cardiovasculares, las degenerativas e incluso el cáncer. Por otra parte, su contenido en vitaminas hidrosolubles del grupo B, como la B6 o, velarán por el buen funcionamiento de tu sistema nervioso.

El aguacate es una de las mayores fuentes de luteína, por lo que protege de enfermedades oculares como las cataratas y la degeneración macular. Y un alimento perfecto como sustituto vegetariano a las proteínas contenidas en carne, huevos, y queso.

Es rico en minerales como el potasio, el magnesio y pobre en sodio por lo que resulta muy recomendable para aquellas personas que sufren de hipertensión arterial o afecciones de vasos sanguíneos y corazón, o para quienes tienen bulimia o toman diuréticos que eliminan demasiado potasio.

El potasio es necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso, y para la actividad muscular.

El magnesio se relaciona con el funcionamiento de intestino, nervios y músculos, forma parte de huesos y dientes, mejora la inmunidad y posee un suave efecto laxante.

Indicado para:

  • Diabéticos, por su capacidad de equilibrar el azúcar en la sangre.
  • Esfuerzos físicos, debido a su alto contenido en potasio.
  • Reducir el colesterol.
  • Mejorar la elasticidad de la piel y combatir el envejecimiento.
  • Suavizar el cabello, su semilla es muy usada en la industria cosmética.
  • Previene la degeneración macular

El aguacate está maduro si al sacudirlo se nota que el hueso se mueve o cede a la leve presión con el dedo. Si no está del todo maduro, se debe dejar a temperatura ambiente durante el tiempo necesario.

Y después…. a comer. ¿No te apetece variar tu dieta y darle un toque más exótico comiendo guacamole? ¿O trocearlo y hacer tus ensaladas más apetitosas? ¿Untado en una tostada con sal, aceite de oliva y limón? Te recomendamos lo de siempre: imaginación. Y a disfrutar comiendo.

 

 
 
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